Avamposto Frentano prima e colonia romana poi, Paglieta è citata per la prima volta in documenti che risalgono alla fine del XII secolo. Passeggiando tra i vicoli del piccolo centro del paese, si incontra la Chiesa di Santa Maria Assunta in cielo fondata originariamente nel XVI secolo. Secondo un’iscrizione andata perduta, la chiesa è una costruzione realizzata tra il 1807 e il 1841 sul sito di un’antica cappella. Nel 1956 furono demolite due sagrestie, e venne ultimato il restauro del pavimento e degli altari. La facciata è in mattoni scoperti dal rivestimento preesistente. Il portale è sovrastato da un timpano curvilineo in laterizio. Le tre navate sono suddivise da pilastri, quella centrale presenta volta a botte mentre le laterali sono coperte da volte a vela. I differenti livelli formali e costruttivi della parte superiore della facciata inducono ad ipotizzare tempi diversi nella costruzione della fabbrica. La decorazione è realizzata con cornici a stucco variamente colorate.