Situata in località Sant'Apollinare, l'Osteria del Carcere fonda la propria identità sulla sostenibilità e sulla valorizzazione del patrimonio enogastronomico abruzzese. La filosofia della struttura è orientata alla ricerca costante di eccellenze locali, con l'obiettivo di promuovere un consumo consapevole e radicato nel territorio.

La proposta culinaria si basa esclusivamente sull'utilizzo di prodotti artigianali e genuini, quali pesce fresco del giorno, ortaggi a chilometro zero e carni provenienti da piccoli allevamenti non intensivi. Queste materie prime vengono elaborate attraverso l'esperienza dello Chef Patron Mirco D'Amico, la cui cucina mira a bilanciare tradizione e tecnica in abbinamenti che esaltano l'essenza delle produzioni locali.

L'Osteria si propone dunque come un punto di riferimento per chi ricerca una ristorazione d'alta qualità, capace di coniugare il valore culturale del territorio con un approccio etico e rigoroso alla gastronomia.

*Consigliato dalla card Dai Trabocchi alla Maiella